Kuinka valmistaa keskivahva chili väkijoukolle: vinkit ja niksit

Nopea vastaus

Valmistaaksesi keskivahvaa chiliä isolle porukalle, aloita useista Amy's Organic Medium Chili -tölkeistä pohjana ja täydennä sitä lisäpavuilla, vihanneksilla ja mausteilla suuressa kattilassa.

Vaiheet keskivahvan chilin valmistamiseen isolle porukalle

1. Laske pohjan määrä: Varaa yksi 14.7 unssin tölkki Amy's Organic Medium Chiliä jokaista 2-3 henkilöä kohden, kun chiliä tarjoillaan pääruokana. Juhliin, joissa on 12 henkilöä, aloita 4-6 tölkillä. Avaa kaikki tölkit ja kaada ne suureen kattilaan. Yleinen virhe: pohjan määrän aliarviointi. Chiliä on helpompi lisätä myöhemmin kuin ohentaa liian suurta erää.
2. Lisää täyteläisyyttä vihanneksilla ja pavuilla: Lisää 1-2 tölkkiä valutetuista mustista pavuista tai kidneypavuista sekä 2-3 kupillista kuutioituja paprikoita, sipuleita tai kesäkurpitsaa. Nämä ainekset imevät chilin makua ja lisäävät samalla määrää ja ravintoarvoa. Tarkistuspiste: kuullota tuoreet vihannekset erillisessä pannussa ennen lisäämistä, jotta chili ei vetisty.
3. Säädä mausteisuutta ja maustamista: Maista chiliä yhdistämisen jälkeen. Amy's:n keskivahva chili on miedosti tulista, joten tarjoa porukalle valinnaisia tulisuuden tehostajia, kuten cayennepippuria tai chipotlejauhetta, erikseen. Lisää juustokuminaa tai savupaprikaa syvyyden tuomiseksi. Yleinen virhe: liiallinen maustaminen alussa. Anna vieraiden säätää tulisuutta tarjoiluvaiheessa.
4. Hauduta ja sakeuta: Kuumenna chili hiljalleen poreilevaksi ja hauduta 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Jos chili on liian ohutta, muussaa osa pavuista kattilan reunaa vasten tai sekoita joukkoon ruokalusikallinen masa harinaa tai maissitärkkelystä kylmään veteen sekoitettuna. Tarkistuspiste: hauduta ilman kantta, jotta neste haihtuu ja maku tiivistyy.
5. Tarjoile täytteiden kanssa: Aseta esille kulhoja, joissa on vegaanista juustoraastetta, kuutioitua avokadoa, hienonnettua korianteria, limelohkoja ja tortillasipsejä. Anna vieraiden koota oma kulhonsa erilaisten mieltymysten mukaan. Yleinen virhe: chilin pitäminen kuumana unohtuu. Käytä hidaskeittimen lämpöasetusta säilyttääksesi tarjoilulämpötilan.

Tuotetieto

• Keskivahva Chili: Valmistettu luomupunaisista pavuista ja tofusta, haudutettu paksussa meksikolaistyylisessä liemessä. Valmiit pavut ja tofu tuovat proteiinia ja rakennetta, joten sinun tarvitsee vain lisätä vihanneksia tai viljoja annoksen venyttämiseksi laimentamatta makua.