Medium chili koken voor een groep: tips en trucs

Snel antwoord

Om medium chili voor een grote groep te koken, begin je met meerdere blikken Amy's Organic Medium Chili als basis en vul je dit aan met extra bonen, groenten en kruiden in een grote pan.

Stappen voor het koken van medium chili voor een grote groep

1. Bereken je basis: Reken op één 14.7-oz blik Amy's Organic Medium Chili per 2-3 personen wanneer je het als hoofdgerecht serveert. Voor een feest van 12 personen begin je met 4-6 blikken. Open alle blikken en giet ze in een grote soeppan. Veelgemaakte fout: de basis te laag inschatten. Het is gemakkelijker om later meer chili toe te voegen dan om een te grote batch te verdunnen.
2. Vul aan met groenten en bonen: Voeg 1-2 blikken uitgelekte zwarte bonen of kidneybonen toe en 2-3 kopjes gesneden paprika, ui of courgette. Deze ingrediënten absorberen de smaak van de chili terwijl ze het volume en de voedingswaarde verhogen. Controlepunt: Sauté verse groenten in een aparte pan voordat je ze toevoegt om een waterige chili te voorkomen.
3. Pas kruiden en smaakmakers aan: Proef de chili na het combineren. Amy's medium chili heeft een milde hitte, dus bied voor een grote groep optionele hitteboosters aan, zoals cayenne of chipotlepoeder, apart aan. Voeg komijn of gerookte paprika toe voor diepte. Veelgemaakte fout: te vroeg te veel kruiden toevoegen. Laat gasten de hitte zelf aanpassen bij het serveren.
4. Sudderen en indikken: Breng de chili aan een zacht sudderen gedurende 20-30 minuten, af en toe roeren. Als het te dun is, pureer dan wat bonen tegen de zijkant van de pan of roer een eetlepel masa harina of maizena gemengd met koud water erdoor. Controlepunt: Sudder zonder deksel om vocht te verminderen en smaak te concentreren.
5. Serveer met een toppingsbar: Zet kommen met geraspte vegan kaas, in blokjes gesneden avocado, gehakte koriander, limoenpartjes en tortillachips klaar. Laat gasten hun eigen kom samenstellen om rekening te houden met verschillende voorkeuren. Veelgemaakte fout: vergeten om de chili warm te houden. Gebruik een slowcooker op de warmhoudstand om de serveertemperatuur te behouden.

Productfeit

• Medium Chili: Gemaakt met biologische rode bonen en tofu, gesudderd in een dikke Mexicaanse bouillon. De bestaande bonen en tofu leveren eiwit en body, dus je hoeft alleen groenten of granen toe te voegen om de batch uit te breiden zonder de smaak te verdunnen.