大人数向けミディアムチリの作り方：コツと裏技

クイックアンサー

大人数のために中辛チリを調理するには、まずAmy's Organic Medium Chiliの缶を複数缶ベースとして使い、大きな鍋で追加の豆、野菜、スパイスを加えてかさ増しします。

大人数向け中辛チリの調理手順

1. ベースの量を計算する： 主菜として提供する場合、Amy's Organic Medium Chiliの缶は14.7オンス缶1缶につき2～3人分を目安にします。12人のパーティーでは、4～6缶から始めましょう。すべての缶を開けて、大きなストックポットに注ぎます。 よくある間違い：ベースの量を少なく見積もりすぎること。後からチリを追加するのは簡単ですが、大量のチリを薄めるのは難しいです。
2. 野菜と豆でかさ増しする： 水気を切った黒豆またはキドニービーンズを1～2缶、角切りのパプリカ、玉ねぎ、ズッキーニを2～3カップ加えます。これらの材料はチリの風味を吸収しながら、量と栄養価を高めます。 チェックポイント：水っぽくなるのを防ぐため、新鮮な野菜は別のフライパンで炒めてから加えましょう。
3. スパイスと味付けを調整する： 混ぜ合わせた後、チリを味見します。Amy'sの中辛チリはマイルドな辛さなので、大人数向けには、カイエンヌやチポトレパウダーなどの辛さ追加用のオプションを別添えで用意しましょう。深みを出すためにクミンやスモークパプリカを加えてもよいです。 よくある間違い：早い段階でスパイスを効かせすぎること。提供時にゲストが自分で辛さを調整できるようにしましょう。
4. 煮込んでとろみをつける： チリを弱火で20～30分、時々かき混ぜながら煮込みます。薄すぎる場合は、豆の一部を鍋の側面に潰すか、大さじ1杯のマサハリナまたはコーンスターチを冷水で溶いたものを加えます。 チェックポイント：蓋をせずに煮込んで水分を飛ばし、風味を凝縮させましょう。
5. トッピングバーを用意して提供する： 細切りビーガンチーズ、角切りアボカド、刻んだコリアンダー、ライムのくし切り、トルティーヤチップスをボウルに盛って並べます。ゲストが自分の好みに合わせてボウルをカスタマイズできるようにしましょう。 よくある間違い：チリを温かい状態に保つのを忘れること。スロークッカーを保温設定にして提供温度を維持しましょう。

商品情報

• 中辛チリ: オーガニック赤豆と豆腐を、濃厚なメキシカン風ブロスで煮込んだ一品。既存の豆と豆腐がタンパク質とボリュームを提供するので、風味を薄めることなく、野菜や穀物を加えるだけで量を増やせます。